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Biscotti da inzuppare
Perfetti da inzuppare nel caffè oppure nel tè, nel latte e nella bevanda vegetale che preferite. INGREDIENTI (Per circa 25 biscotti medi)...
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RICETTE
SALUTARI E GUSTOSE
Dr.ssa Francesca Fontana - Biologa Nutrizionista
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19 mag 2020Tempo di lettura: 2 min
Tortelloni alla ricotta (con farina di grani antichi)
Ingredienti (per 4-6 persone): Per la pasta all'uovo: 300 gr di farina tipo 1 di cereali antichi macinata a pietra * 3 uova intere...
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16 mag 2020Tempo di lettura: 1 min
Torta soffice all'arancia con olio extravergine di oliva
La torta all'arancia con olio extravergine di oliva è davvero morbida e velocissima da preparare. L'utilizzo del succo dell'arancia...
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14 mag 2020Tempo di lettura: 3 min
Pane di grano duro cotto in pentola di ghisa
La preparazione di questo pane è davvero semplice e il risultato vi sorprenderà: la crosta sarà super croccante e la mollica morbida e...
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13 mag 2020Tempo di lettura: 2 min
BISCOTTI ALLE MANDORLE E CIOCCOLATO
Questi biscotti sono veloci da preparare e sono davvero buoni. La presenza delle mandorle permette di ridurre l'indice glicemico e...
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10 mag 2020Tempo di lettura: 1 min
Plumcake ricotta e cioccolato fondente
Di solito preparo questo plumcake per la colazione della domenica. Provatelo e non ne farete più a meno. Come in tutte le miei ricette...
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9 mag 2020Tempo di lettura: 2 min
Pasta frolla alle nocciole e olio extravergine di oliva
L'utilizzo della frutta secca nella preparazione dei dolci permette di ridurre l'indice glicemico del dolce e quindi ridurre...
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8 mag 2020Tempo di lettura: 1 min
Pesto di mandorle, basilico e pomodorini
Una volta provato questo pesto non potrete farne a meno. Ho arricchito il piatto aggiungendo i pomodorini confit, un concentrato di gusto...
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7 mag 2020Tempo di lettura: 2 min
Pancake con cacao e farina di castagne
I pancake rimangono sempre la mia colazione preferita. Si possono preparare anche senza zucchero nell'impasto, completando il piatto con...
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26 apr 2020Tempo di lettura: 2 min
Polpette di ceci, carote e scorza di limone
Le polpette sono tra i miei piatti preferiti. Questa versione vegetariana vi sorprenderà tantissimo: sono davvero gustose e velocissime...
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26 apr 2020Tempo di lettura: 5 min
Bignè all'olio extravergine di oliva ripieni di crema pasticciera "leggera"
Ecco il mio dolce preferito in assoluto: la pasta bignè ripiena di crema pasticciera. Mi è sempre piaciuto preparare i bignè: vederli...
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23 apr 2020Tempo di lettura: 1 min
Polpette di carciofi
INGREDIENTI (Per circa 30 polpette): 6 carciofi 150 gr di mollica di pane 1 uovo intero 50 gr di pangrattato 40 gr di pecorino ...
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23 apr 2020Tempo di lettura: 1 min
Creckers con semi oleosi
INGREDIENTI (per circa 10-20 creckers , in base alle dimensioni e alla forma che preferite): 250 gr di farina tipo 1 1 cucchiaino di...
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23 apr 2020Tempo di lettura: 2 min
Crostata con farina di grano saraceno ripiena di mele e cannella
Ingredienti (Per uno stampo da 24 cm): Per la pasta frolla al grano saraceno e olio extravergine di oliva: 125 gr di farina 1 macinata...
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22 apr 2020Tempo di lettura: 2 min
Pancake, frutta fresca e sciroppo d'acero ( in 2 versioni : con e senza uova)
Versione classica con uova, latte e yogurt Ingredienti (per 10 - 12 pancake medi): 160 gr di farina tipo 1 macinata a pietra * 140 gr di...
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18 apr 2020Tempo di lettura: 1 min
PIADINA ALL'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
INGREDIENTI ( PER 5 PIADINE) 500 g di farina tipo 1 macinata a pietra 50 ml di olio extravergine di oliva circa 250 gr di acqua 15 gr...
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18 apr 2020Tempo di lettura: 2 min
Pasta frolla, ricotta e cioccolato fondente (Cassata siciliana al forno)
Ingredienti (Per uno stampo da 20 cm): Per la pasta frolla all'olio extravergine di oliva: 300 gr di farina 1 macinata a pietra di...
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18 apr 2020Tempo di lettura: 1 min
Panna cotta al cocco
(senza latticini, con latte di cocco in lattina) INGREDIENTI (Per 2-4 porzioni): 1 lattina di latte di cocco (400 ml) 1 cucchiaino raso...
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15 apr 2020Tempo di lettura: 2 min
Strozzapreti con sugo di peperoni, stridoli e pomodorini
Ingredienti per 4-5 persone: Per il sugo vegetariano: 2 peperoni rossi 1 peperone giallo 15 - 20 pomodorini rossi 250 gr di stridoli...
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13 apr 2020Tempo di lettura: 1 min
Crostata con ricotta e fragole
INGREDIENTI Per la pasta frolla (per uno stampo da 18 cm): 250 gr di farina tipo 1 macinata a pietra 3 cucchiai di malto di riso (circa...
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